Milano – Il numero di consumatori ‘veg’, ovvero vegetariani e vegani, cioè coloro che non mangiano carne derivati, nel nostro Paese registra un costante aumento. Così tra i banchi dei supermercati arriva anche lo spazio dedicato espressamente ai veg. Apripista sono le insegne Esselunga e Carrefour, che propongono al reparto freschi hamburger di seitan, nuggets di soia, latte vegetale di tutte le tipologie (soia, riso, etc), oltre a tofu e ovviamente verdure biologiche. In questa direzione anche la decisione, resa nota nelle scorse settimane, di isitutire la giornata veg nelle mense scolastiche milanesi.