Milano – Il prossimo 18 aprile, in occasione di NutriMi – VII Forum internazionale di Nutrizione pratica (18 – 19 aprile, Fondazione Stelline, Milano), si svolgerà la conferenza stampa sul tema ‘Il ruolo della carne in un’alimentazione equilibrata e sostenibile’, in cui interverranno rappresentanti del mondo accademico e istituzionale. L’obiettivo è fare chiarezza, sfatare falsi miti ed esprimere posizioni oggettive su questa tematica, fornendo elementi razionali che permettano ai consumatori di compiere scelte consapevoli nel rispetto della salute dell’uomo e dell’ambiente. Nel corso della conferenza, oltre ad una panoramica sul ruolo nutrizionale e sui consumi di carne, sarà presentato anche un nuovo approccio per valutare l’effettivo impatto ambientale delle carni in Italia. (ML)