Parma – Si tiene oggi a Parma un incontro, organizzato da Assica, Camera di commercio di Parma e l’Istituto zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna “Bruno Ubertini”, sulla sicurezza alimentare dei prodotti a base di carne. Diversi i temi al centro del dibattito: dalla valorizzazione delle produzioni, al supporto scientifico all’export, con un focus particolare sulle normative nazionali e internazionali di riferimento, fino alla validazione dei processi produttivi e all’accreditamento verso i mercati.